Може би очакваше нова статия за някое ново групово занимание или вид тренировка? Няма как обаче да игнорираме факта, че за добрия здравословен и външен вид не трябват само физически активности, а е важно и да обърнем внимание на храните и напитките, които консумираме. 

Разбираш, че зад публикуването на тази статия имаме и скрити мотиви, а именно, че здравословното и балансирано хранене влияе на имунната система, настроението и нивото на енергия, тоест ще можеш да тренираш повече, ако се храниш по-добре! 😉 

Шегата настрана, искаме да обърнем внимание на плюсовете, които носи добрата храна, защото изрази като “Сега съм изморен, ще хапна нещо набързо от някъде.” или “Само днес ще ям вредна храна, утре няма да е така.” те подлъгват в една спирала и попаднеш ли в нея, трудно може да видиш колко вреда си си нанесъл. Накрая ще ти споделим няколко бързи, лесни и здравословни рецепти, които да включиш към менюто си. 

Какво всъщност се случва с организма ти, ако се храниш здравословно? 

Ако успяваш да се храниш по едно и също време и с балансирано меню, няма да е трудно да поддържаш едно и също тегло, независимо дали идва Коледа или някой друг празник, който служи само за оправдание за натрупаните килограми през някой “мързелив” период. Ще се радваш на по-силен имунитет, по-здрав сън, психическо благополучие, сърдечно здраве и на здрави кости и стави. Забелязваш ли как се изчиства кожата ти, когато започнеш поредния “период на здравословно хранене”? Със сигурност си забелязал и това е напълно нормално, поради простия факт, че тялото иска да се освободи от всичко вредно и ненужно по един или друг начин. 

Учени твърдят, че лошото хранене е отговорно за повече смъртни случаи, отколкото всички други рискове, като например тютюнопушенето. Това трябва да те накара да се замислиш следващия път, когато си на опашката за любимия ти дюнер… Разбираме те, всеки обича да похапва вредно от време на време, а миризмата на чеснов сос е толкова изкушаваща…

Нека се разсеем от тази “вредна тема” и да насочим вниманието ти към здравословните алтернативи. 

Примерно меню за твоя ден от шеф Next Level и Mate Kitchen

Здравословна и бърза закуска

За твоята закуска или просто някое междинно хранене сме избрали свежо и хранително смути от банан и чиа. Това е лесна и бърза алтернатива на вредните закуски, които купуваш от пекарната на ъгъла до офиса или дома си. Смутито доказано намалява пристрастяването към захарта, помага при храносмилането и подпомага мозъчната дейност с набавянето на необходимите ти витамини и минерали.

Смути от банан и чиа

• банани – 1 бр
• бадемово мляко или друго растително мляко – 250 мл
• чиа семена – 1 с.л.
• овесени ядки – 1 с.л.
• какао – 1 ч.л.

1. В блендера постави обеления и начупен на едри парчета банан.
2. Към него прибави овесените ядки, чиата, какаото и млякото. Блендирай до хомогенност и налей в подходяща бутилка или чаша.

Трябват ти точно 5 минути и твоето смути от банан и чиа е готово. Закуската, която ще ти даде енергия за предстоящия изпълнен със задачи ден. Или просто нещо здравословно, с което ще разнообразиш менюто си, без непременно да си веган, да постиш или да спазваш специален хранителен режим. Силно препоръчително е да изпиеш смутито веднага след като го направиш, за да се възползваш максимално от полезните му свойства.

Засищащ обяд

Избрали сме ти пъстра и интересна салата за обяд, която лесно можеш да похапнеш и на работното си място. В нея присъства нахут, който съдържа витамини А, С, Е, К, от групата В – тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, В6 и минерали. Известен е още и с ниското си съдържание на калории и високо на фибри и протеини. 

Салата с нахут, чери домати и авокадо

• сварен нахут – 2 буркана
• краставици – 1 бр
• авокадо – 1 бр
• зелени чушки – 1 бр
• червен лук – 1 глава
• чери домати – 150 гр
• магданоз – 1 връзка

За дресинга: 

• зехтин – 60 мл
• лимони – 1/2 бр
• кимион – 1 ч.л.
• чили – 1 ч.л.
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)

1. Изплакни нахута, отцеди го и го сложи в голяма купа.
2. Прибави обелената и нарязана на кубчета краставица, нарязаната чушка, обеления и нарязан на ситно червен лук, чери доматите, нарязани на половинки, нарязаното на кубчета авокадо и ситно нарязания магданоз.

За дресинга: 

1. В купа изстискай лимона, прибави зехтина и овкуси с чили, кимион, сол и черен пипер.
2. Разбъркай много добре, излей върху салатата, разбъркай и сервирай.

Вероятно, когато правиш салата с нахут, го добавяш накрая, но това не му дава възможност да се слее с останалите вкусове. Хубавото на нахута обаче е именно способността му да ги попива. Затова е добра идея да я овкусиш и да оставиш да престои за двайсетина минути.

Хрупкава вечеря

Когато чуеш думата хрупкаво си мислиш за нещо вредно, признай си! Е, ние ще ти предложим вкусна и хрупкава здравословна рецепта. Всеизвестен факт е, че сьомгата е един от най-добрите източници на Омега-3 мастни киселини, които имат няколко ползи за здравето, като намаляване на възпалението, понижаване на кръвното налягане, подобряване на функцията на клетките и други. Сьомгата има също и добро количество на B12, което е жизнено важно за функционирането на мозъка.

Сьомга на фурна с хрупкава коричка

• сьомга – 4 парчета
• галета – 2/3 ч.ч
• горчица – 2 с.л.
• червен пипер – 1 ч.л.
• сух чесън – 1/2 ч.л.
• магданоз – 1/2 връзки
• прясна мащерка – 7-8 стръка
• зехтин – 70 мл 
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

1. В тава, покрита с хартия за печене, постави рибата с кожата надолу. Овкуси със сол и черен пипер и намажи с горчицата.
2.  В купа смеси галетата, зехтина, червения пипер, магданоза, мащерката и чесъна. Разбъркай докато се получи паста.
3. Намажи рибата с ароматната смес и я изпечи на 200 градуса за около 12-15 минути.

Не забравяй, че сьомгата е риба, която няма нужда от много готвене. Ако я оставиш твърде дълго във фурната, рискуваш да изгуби своята сочност и да стане твърда. Освен това хрупкавата коричка ще изгори. 

Хареса ли ти менюто на шеф Next Level? Ние определено се облизваме и нямаме търпение да опитаме някое от изкушенията. Ако искаш още изкушаващи идеи, може да посетиш сайта https://matekitchen.com/ . Там те очаква богато разнообразие от идеи за твоето меню.