Напоследък хранителните режими често са повод за въпроси и оживени дискусии, затова нека поговорим малко повече за…

Какво представлява кетогенния режим и за кого е подходящ?

Какво е кето диетата?

Нека започнем с малко история и откъде всъщност идва този режим.

През 1923г., д-р Ръсел Уайлдър дава началото на така популярната кетоза, като идеята възниква малко по-рано – през 1921 г., когато ендокринологът Ролин Удиат отбелязва функцията на кетонните тела. Това са три водоразтворими съединения – ацетон, β-хидроксибутират и ацетоацетат, които се произвеждат от черния дроб в резултат на гладуване или ако се спазва диета, богата на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Режимът се създава с цел лечение на епилепсия до края на 30-те години и се е използвал като алтернатива на гладуването.

Кето диетата е хранителен режим с много нисък прием на въглехидрати, умерено количество белтъчини и високо съдържание на мазнини. Целта е тялото да премине в състояние, наречено кетоза – метаболитно състояние, при което организмът използва мазнините като основен източник на енергия, вместо въглехидратите.

Основни принципи на кето хранене:

• Въглехидрати: обикновено се ограничават до 20 грама на ден. Това означава елиминиране на захарта, тестените изделия, ориза, картофите и повечето плодове.
• Мазнини: представляват 70-75% от дневния калориен прием – предимно от здравословни източници като авокадо, зехтин, ядки, семена, млечни продукти и мазни меса.
• Белтъчини: умерени количества – около 20-25%, за да се избегне прекомерното превръщане на протеина в глюкоза.
  
  

Какви ползи ни носи кето режимът?

• Намаляване на телесното тегло – наблюдават се бързи резултати.

• Подобрена концентрация и енергия – по-стабилните нива на кръвна захар подпомагат фокуса.

• Контрол на апетита – мазнините и протеините засищат за по-дълго време.

• Потенциални ползи при някои здравословни състояния, като епилепсия, инсулинова резистентност и диабет тип 2, но задължително след консултация с лекар!

Кето грип и адаптация?

Докато научиш организма ти да използва кетоните за енергия, вместо глюкоза, се изисква някакво време, което е индивидуално за всеки.

Това е обвързано с дискомфорт, наречен още като кето грип, който включва симптоми като: главоболие, умора и гадене. 

Това е вследствие на хипогликемия, която с няколко основни стратегии, може да избегнеш, като например:

• Пий обилно количество вода;
• Задължително включи прием на електролити и най-вече магнезий;
• Увеличи консумацията на зеленчуци в комбинация с висококачествена сол;

Какво се случва, когато ограничим приема на въглехидрати?

Всеки е чувал, че за да функционира мозъкът ни, той се нуждае от въглехидрати, а при кето режимът, те трябва рязко да се ограничат.

Тук идва момента да обясним следните два процеса: кетогенеза и глюконеогенеза.

Кетогенезата е процес, при който използваме кетоните като гориво вместо глюкоза.

Глюконеогенезата пък е процес, при който организмът ни произвежда глюкоза от невъглехидратни въглеродни субстрати.

В заключение можем да обощим, че 75% от енергията необходима за правилното функциониране на мозъка, се осигурява от кетони, а другата част си набавяме от глюконеогенезата, така че няма нужда да се тревожиш за това, ако решиш да започнеш този тип хранене.

Кето диетата може да бъде ефективен инструмент за подобряване на формата и здравето, но не е универсално решение. За това винаги подхождай информирано и се консултирай със специалист. 

Кето и фитнес тренировки: Възможно ли е?

При правилен подход – да. Кето адаптацията може да отнеме няколко седмици, през които тялото свиква да използва мазнините като основен източник на енергия. След този период много хора съобщават за подобрена издръжливост, по-стабилни енергийни нива и по-бързо възстановяване.

За силови тренировки обаче е важно да следите енергийния си прием и да се уверите, че получавате достатъчно калории, белтъчини и електролити. Някои спортисти използват и т.нар. „таргетирано кето“ – прием на малко количество въглехидрати около тренировките за допълнителен енергиен тласък.

В крайна сметка – кето и фитнесът могат да вървят ръка за ръка, стига да слушаш тялото си и да адаптираш режима според целите си.